蒙牛集团温永平推进奶源可持续发展蒙牛用匠心铸造品质

  “奶源的可持续发展离不开对品质的聚焦,品质就是我们的根本,我们要通过匠心制造中国好牛奶。”7月10日下午,蒙牛集团副总裁温永平就源头可持续发展问题,在乳业领袖论坛上做出分享。此次领袖论坛是全球乳业论坛组织(GDP)第四届亚太乳业峰会的组成部分,全球乳业顶尖代表与乳业组织代表、行业专家共聚一堂,就本届亚太乳业峰会“聚焦乳业 共享大健康”的主题进行更深度的探讨和互动。

  承接大会上蒙牛集团CEO卢敏放关于乳业可持续发展的主题报告,温永平就源头可持续问题,在领袖论坛上做出“责任至上 匠心铸造——构筑源头可持续发展”分享。温永平表示,蒙牛经历了“六次革命”,围绕“挤奶模式、饲喂模式、食品安全、科学饲养、信息化平台推动”等方面,实现了从“量变”到“质变”的一次次跨越,也为蒙牛奶源的可持续发展增添了强劲助力。

  据悉,蒙牛牧场在“六次革命”的推动下,已经实现了挤奶机械化100%覆盖、集约化100%、准入饲料及兽药100%覆盖和TMR及青贮100%覆盖,进一步做大、做强、做优。目前,蒙牛标杆牧场单产达到11吨以上,原奶乳蛋白、乳脂肪、体细胞、菌落总数均达到国际优质水平。

  谈及乳业的未来发展之路,温永平表示,品质依旧是根本。他介绍道,蒙牛引进来自丹麦ArlaFoods、法国Danone、新西兰AsureQuality等地的国际牧场管理经验和最严食品安全标准,如SOP牧场标准化规程、Lean精益化管理等。同时,蒙牛将工匠精神落实到日常工作中,以《食品安全法》等法律、法规为基础,践行习总书记提出的“四个最严”——把“最严谨的标准、最严格的管理、最严厉的处罚、最严肃的问责”覆盖到奶源的整个质量管理体系中去,为品质原奶保驾护航。

  基于坚守提供更营养健康、更高品质乳品的初心,全面落实以技术保障奶源,以责任推动全行业的理念,蒙牛携手农业部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系等部门,于2013年开展“牧场主大学”项目,通过技术帮扶、人才培养、金融帮扶等形式,帮助奶源降本增效和提升品质,实现源头可持续。迄今为止,“牧场主大学”项目行程超过50万公里,受益牧场主超3500人,累计开展470项牧场实用技术创新课题,帮扶826家牧场从牛群结构、饲喂管理等24个维度提升。2016 年,该项目帮助牧场效益提升3亿多元,近100位记者及中国社会责任专家走进牧场,见证蒙牛好奶源。

  此外,蒙牛还围绕饲料、兽药、设备、易耗品等方面,建立爱养牛平台,降低牧场采招成本,同时为繁殖育种、挤奶生产、营养配方、设备运营等需求搭建牧场数字化管理平台,为其奶源可持续发展提供更多数字化渠道。

  正如温永平所说,世界乳业离不开中国,中国乳业也离不开世界,乳业要发展,就要“深化供给侧结构性改革,构筑源头可持续发展”。源头是乳业发展的基石,企业应该牢记责任,用匠心铸造品质,坚持做好源头可持续,从而实现构筑中国乳业可持续发展新格局的远大目标,实现世界乳业共建、共享、共赢!

 
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