小米菜汤的做法

小米是一种比较常见的粗粮,现在有很多人都非常的喜欢吃,而且大家庭时吃的最多的一种方法就是小米熬粥,但是小米也可以有其他的吃法,平时你可以鸟枪换炮口味,今天小编教大家做一道小米菜汤,这一道菜既可以充饥还可以很好的下饭,所以很适合你平时在家里面吃饭的时候做。

做法:

用料:小米,豆角,土豆,南瓜,白豆,手擀豆杂面,精盐,醋。

做法:锅中加适量水上火,待水大响时〈95度左右〉将小米和白豆下锅,半小时后将豆角,土豆,南瓜放入,加适量的盐,中火煮烂〈米汤不能外溢〉,然后放入做好的手擀豆杂面〈擀面要簿,刀切要细〉,待豆杂面煮熟后放醋适量下火即可食用,葱花炝锅味更美,野小蒜地皮菜炝锅绝佳

注意事项:

有的人在煮菜汤的时候,喜欢把菜放到冷水中再加热。这种做法是错误的。这是因为,如果把菜和冷水一同加热,当水温逐渐升高,大概到50℃左右时,蔬菜中的维生素C氧化酶物质就会被激活,这种氧化酶处于人化的高峰期时会将维生素C氧化并破坏掉,从而使蔬菜的营养大缩减。

小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止克不良及口角生疮的功能,加藜麦、红枣等一起熬,营养更全面。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高。因此,小米熬粥有"代参汤"之美称。

看的做法是不是觉得小米菜汤非常的好做呢?你以后就可以选择你自己喜欢的蔬菜放在里面煮,这样做出来的小米菜汤会非常的好喝,但是在做的过程中一定要注意小编说的这些事项,这样才能够保证你煮的小米菜汤很有营养。

 
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